ゆり根のグラタン

ゆり根の美味しさを丸ごと味わえる、この時期限定のメニューなのです。

●作り方～一人分／直径10cm前後のグラタン皿
１．ゆり根2/3個は１枚ずつていねいにはがし、おがくずや土を洗い流し　水気をきる。
２．グラタン皿にオリーブ油を塗り　ゆり根を入れ　塩・こしょう少々、
　　粉チーズ（パルミジャーノ）大さじ１を振り入れる。
３．ゆり根の80％位が隠れる程度に、牛乳を入れ、オリーブ油をかける。
４．180度位に温めておいたオーブンで焼き色が着くまでゆっくりと焼く。
　　＊焼き時間はオーブンの種類によって異なると思うのですが、ちなみに我家はガスオーブンで15分位です。
　　＊焼けてくると牛乳がブクブクと膨らみ、水分がとび焼き色が着いてきます。
　　　牛乳が多すぎるとべちゃべちゃなグラタンになります。
５．焼き上がったらもう一度オリーブ油をかけて出来上がり！

ハフハフ言いながらお召し上がりください。